题目内容 （请给出正确答案）
[单选题]

禽类原料冷冻的关键在于冷冻前必须使原料通体（）

A.降温

B.升温

C.保温

D.保鲜

提问人：网友lixin080108 发布时间：2022-01-07
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[99.***.***.14] 1天前
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[200.***.***.187] 1天前
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[180.***.***.219] 1天前
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[182.***.***.65] 1天前
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第1题
禽类原料冷冻的关键在于()必须使原料通体降温
A．冻中

B．冻后

C．冻前

D．取出

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第2题
冷冻的禽类原料在()的冰箱中保存为宜
A．-3℃

B．-4℃

C．-5℃

D．-18℃

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第3题
禽类原料冷冻时需将原料放入()的冷库中速冻10小时后,然后再放入-18℃冰箱中保存为宜
A．-20℃

B．-21℃

C．-22℃

D．-32℃

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第4题
冷冻系统的关键设备冷冻机为()型式冷冻机。
A、密封式离心

B、填料式压缩

C、无油润滑

D、密封式往复

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第5题
普通冷冻血浆与新鲜冷冻血浆的区别在于()
A、缺少Ⅲ因子和Ⅴ因子

B、缺少Ⅷ因子和Ⅴ因子

C、缺少Ⅱ因子和Ⅹ因子

D、缺少Ⅳ因子和Ⅶ因子

E、缺少Ⅲ因子和Ⅹ因子

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第6题
根据加工状况不同，原料主要分为冷冻原料、冷却原料、腌制原料、脱水原料、（）原料。
点击查看答案
第7题
根据加工状况不同,原料主要分为冷冻原料、冷却原料、腌制原料、脱水原料、()原料

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第8题
制作牛的冷冻精液，冷冻前的平衡温度通常为（ ）。

A、0-5℃

B、8℃

C、15-25℃

D、30℃

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第9题
加温解冻法是将冻结的原料放在()的室内或放入温水中加速解冻的方法
A．0～5℃

B．20～25℃

C．30～32℃

D．32～34℃

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