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[单选题]

在菜肴中，（）是淮扬菜的代表菜

A.太爷鸡

B.叫花鸡

C.大虾

D.樟茶鸭子

提问人：网友lixin080108 发布时间：2022-01-07

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第1题

在菜肴中，（）是淮扬菜的代表菜。

A．太爷鸡

B．叫花鸡

C．大虾

D．樟茶鸭子

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第2题

淮扬菜的特点

简述淮扬菜的特点及代表菜肴。

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第3题

官府菜是历代封建王朝的高官在自己的官府中宴请宾朋而网络名厨，进行菜肴制作和研究，并形成具有一定影响的菜肴。下列属于官府菜的是（）。

A．孔府菜

B．淮扬菜

C．谭家菜

D．回族菜

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第4题

名菜“清炖蟹粉狮子头”是（）的代表菜。

A．鲁菜

B．川菜

C．淮扬菜

D．粵菜

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第5题

江苏著名菜肴软兜鳝鱼、盐水鸭分别属于（)。A．徐海菜、南京菜B．南京菜、淮扬菜C．苏锡菜、徐海菜D．

江苏著名菜肴软兜鳝鱼、盐水鸭分别属于()。

A．徐海菜、南京菜

B．南京菜、淮扬菜

C．苏锡菜、徐海菜

D．淮扬菜、南京菜

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第6题

素有“北方代表菜”之称的是（）。 A．湘菜B．粤菜 C．鲁菜D．淮扬菜

素有“北方代表菜”之称的是（）。

A．湘菜

B．粤菜

C．鲁菜

D．淮扬菜

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第7题

蟹粉狮子头是（）中的代表菜肴。

A．浙菜

B．粤菜

C．鲁菜

D．苏菜

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第8题

清蒸鲥鱼是()的代表菜。

清蒸鲥鱼是（)的代表菜。

A、无锡菜

B、南京菜

C、苏州菜

D、淮扬菜

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第9题

煨三鸭是()的代表菜。

煨三鸭是（)的代表菜。

A、淮扬菜

B、淮安菜

C、苏州菜

D、南京菜

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