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制作大酱时对面粉有什么要求？

提问人：网友dangerjia 发布时间：2022-01-06

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第1题

无味可可粉一般不用于（) 。

A.与面粉混合制作饼干

B.与面粉混合制作面包

C.点心表面的装饰

D.与黄油调制巧克力黄油酱

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第2题

无味可可粉一般不用于（) 。

A.与面粉混合制作蛋糕

B.与面粉混合制作面包

C.与黄油调制巧克力黄油酱

D.夹心巧克力的辅料

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第3题

酱酒品鉴时闻香有什么要求？

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第4题

甜可可粉一般多用于（)或筛在点心表面作为装饰。

A.与黄油一起调制巧克力黄油酱

B.夹心巧克力的辅料

C.与面粉混合制作饼干

D.与面粉混合制作蛋糕

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第5题

酱酒品鉴时品味有什么要求？

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第6题

酱酒品鉴时闻香有什么要求？

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第7题

制作大酱时蒸煮温度与时间应该怎样控制？

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第8题

（)以面粉、大油、酱油、白糖、盐为原料制成，口味大甜大咸。

A.甜面酱

B.桂花酱

C.面捞芡

D.腐乳

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第9题

生产面包对面粉有什么要求？如不符合如何改良？试设计一次发酵法生产主食面包的工艺流程及工艺条件？

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第10题

制作超级塔克时挤酱瓶在烹炸好的开片鸡排上拉取什么形状约多少克（）

A.1.5个N；10克

B.1.5个N；15克

C.1个W；7克

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