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[单选题]

下面各防腐剂的主要性状或用途错误的是（）

A.苯甲酸：不溶于水pH≤4.5时，对广泛的微生物有效，唯对产酸菌作用弱

B.苯甲酸钠：易溶于水，pH≤6时才有抑菌作用，生产中可直接加入酸性食品中

C.丙酸钙：白色结晶，易溶于水，防霉效果好而对酵母无影响，多用于面包生产

D.山梨酸：酸性防腐剂，对霉菌、酵母菌有效，对厌氧菌无效

提问人：网友lixin080108 发布时间：2022-01-07

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第1题

以下关于防腐剂使用的叙述,错误的是

A．苯甲酸在偏酸性的药液中防腐效果较好

B．山梨酸可用在含吐温-80的药液中

C．尼泊金乙酯可以用在含吐温-80的药液中

D．山梨酸对细菌和霉菌均有较强抑菌效果

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第2题

关于液体制剂的防腐剂,叙述错误的是()

A．对羟基苯甲酸酯类，在酸性溶液中作用最强，而在弱碱性溶液中作用最弱

B．对羟基苯甲酸酯类几种酯联合应用可产生协同作用，防腐效果更好

C．苯甲酸和苯甲酸钠对真菌和细菌均有抑制作用，可内服也可外用

D．苯甲酸及防腐作用是靠解离的分子

E．山梨酸对真菌和酵母菌作用强

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第3题

()以下关于防腐剂的叙述,错误的是:

A．、羟苯酯类防霉和防发酵能力均较苯甲酸强

B．、苯甲酸钠需被变为苯甲酸后才有抑菌作用

C．药液中含乙醇20%以上即有防腐作用

D．药液中含甘油30%以上具有防腐作用

E．、苯甲酸类防发酵能力较羟苯酯类强

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第4题

苯甲酸类防腐剂在下列哪种pH环境中发挥作用最好（）。

A. pH11

B. pH3

C. pH5

D. pH7

E. pH9

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第5题

尿液检查中如何根据检测项目的不同应用相应的防腐剂?

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第6题

乳酸链球菌素是一种比较安全的食品防腐剂。

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第7题

耳病痰湿中阻，其发病主要致耳聋。

此题为判断题(对，错)。

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