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[多选题]

果子酒的形成过程中必须具备的两种物质是（）

A.酒精

B.苹果酸

C.糖分

D.酵母

提问人：网友lixin080108 发布时间：2022-01-07

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第1题

葡萄汁中的糖分＋（)=二氧化碳＋酒精A.酵母B.单宁C.二氧化碳

葡萄汁中的糖分+()=二氧化碳+酒精

A.酵母

B.单宁

C.二氧化碳

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第2题

冰酒发酵过程中,冰酒酵母将糖分转化成酒精和二氧化碳。（）

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第3题

在糖分转化为酒精时，需要什么？（）

A.酵母

B. 单宁

C. 二氧化碳

D. 细菌

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第4题

在葡萄酒的酿造过程中，酵母起到了什么作用？

A.它让葡萄汁液膨胀

B. 它能将糖分转化成酒精（发酵）

C. 它保护葡萄汁不被氧化

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第5题

在酱油发酵过程中的酵母主要的作用是什么

A.发酵糖产生酒精

B.产生香气物质

C.产生二氧化碳

D.产生水解酶

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第6题

发酵酒又称原汁酒或酿造酒，是在含有糖分的原料中加入酵母进行（）而得到的酒精饮料。

A.提纯

B. 蒸馏

C. 配制

D. 发酵

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第7题

发酵酒又称原汁酒或酿造酒，是在含有糖分的原料中加入酵母进行提纯而得到的酒精饮料（）

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第8题

酒体指的是葡萄酒中哪些物质含量的多少？

A.酒精

B.糖分

C.单宁

D.二氧化碳

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第9题

下列哪种物质不属于酒精发酵副产物（）

A.甘油

B.醋酸

C.苹果酸

D.乳酸

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