题目内容
(请给出正确答案)
[多选题]
在人体内具有抗氧化作用的营养素有()。[辽宁省2007年11月四级真题]
A.蛋门质
B.维生素E
C.脂肪酸
D.硒
E.维生素C
提问人:网友zx4204
发布时间:2022-01-06
A.蛋门质
B.维生素E
C.脂肪酸
D.硒
E.维生素C
A.生的鸡蛋蛋白在胃内难以变性,因而难以消化
B.生鸡蛋蛋清中,含有抗生物素蛋白,影响生物素吸收
C.生鸡蛋蛋清中,含有抗胰蛋白酶,妨碍蛋白质消化
D.生鸡蛋蛋黄中,含有抗胰蛋白酶,妨碍蛋白质消化
E.生鸡蛋蛋黄中,含有抗生物素蛋白,影响生物素吸收
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