题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

T骨牛扒是一块由脊骨和（)等构成的大块牛扒。A.脊肉B.里脊肉C.脊肉、腰子D.脊肉、里脊肉

T骨牛扒是一块由脊骨和()等构成的大块牛扒。

A.脊肉

B.里脊肉

C.脊肉、腰子

D.脊肉、里脊肉

提问人：网友michelle101 发布时间：2022-01-06

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更多“T骨牛扒是一块由脊骨和（)等构成的大块牛扒。A.脊肉B.里脊…”相关的问题

第1题

肉眼牛扒是由肋背部的脊肉和周边的肌肉组织及部分（)构成的。A.筋膜B.脂肪C.脊骨D.肋骨

肉眼牛扒是由肋背部的脊肉和周边的肌肉组织及部分()构成的。

A.筋膜

B.脂肪

C.脊骨

D.肋骨

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第2题

（）T骨牛扒位于牛的上腰部

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第3题

牛外脊是牛的脊背部分，肉的细嫩程度仅次于里脊。剔去骨骼及筋膜可做（西冷）肉扒，如带骨使用，可做T骨牛扒。（）

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第4题

劲霸牛肉汁特点有哪些（）

A.1分钟出汤，出菜轻松稳定

B.也可以用在其他肉制品上

C.清炖牛肉味，醇厚饱满

D.适合牛肉汤制品，腌制牛肉，牛扒，牛仔骨等

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第5题

牛小π属于调理牛排，调理牛排是将一块完整的大块牛肉进行精修，去除筋膜和多余脂肪，进行入味调理（）

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第6题

加工肋骨牛扒要剔除脊骨表层多余的（）

A.血管

B.脂肪

C.脊骨

D.肋骨

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第7题

西冷牛扒是由牛的（）分割出来的

A.外脊

B.里脊

C.牛柳

D.牛霖

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第8题

菲力牛扒是由牛的（）分割出来的

A.外脊

B.上脑

C.牛柳

D.牛霖

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第9题

一块活的骨器官由以下哪些结构构成（)。

A.骨膜

B.骨质

C.骨髓

D.血管和神经

E.血液

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