机械去湿法用吸湿性物料吸附湿物料中的水分。（)

水去除至规定指标，这种仅指将水分去除至规定指标的操作简称为“去湿”。常用机械去湿法、热能去湿法等。利用热能将物料中的水分汽化并去除的方法称为干燥。 干燥是一门既古老又具有新生命活力的学问。常用方法有对流干燥干燥、传导干燥、辐射干燥和介电干燥。一些新方法也在不断被提出，如超临界干燥、高压电场干燥、接触吸附干燥、声波干燥、置换干燥等。 食品的干燥有许多特点，常采用真空干燥、冷冻干燥、喷雾干燥、微波干燥及相关的组合干燥方法。 热风干燥（对流干燥）是干燥问题的基础，需要首先加以讨论。

将氯化钙与湿物料放在一起，使物料中水分除去，这是采用()。

A.机械去湿

B.吸附去湿

C.供热干燥

D.无法确定

工业生产中，通常将两种去湿方法进行联合操作，先用机械去湿法除去物料中的大部分湿分，然后用()进行干燥，使物料中含量达到规定的要求。

A.冷冻法

B.真空法

C.加压法

D.加热法

A.结晶水

B.机械结合水

C.物理结合水

D.化学结合水

E.自由水

A.排湿干燥

B.化学去湿

C.加热汽化

D.真空去湿

A.去湿不彻底；

B.涉及多种传递过程；

C.操作费用低；

D.能去除高湿含量物料中的大部分水分。

A.常压干燥

B. 减压干燥

C. 流化干燥

D. 红外干燥