题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下种哪种漂白剂需要采用“熏蒸”方式？（）

A.二氧化硫

B.亚硫酸盐

C.过氧化苯甲酰

D.硫磺

E.过氧化氢

提问人：网友hhh987654321 发布时间：2022-01-07

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第1题

关于甲脒亚磺酸漂白描述正确的是

A、甲脒亚磺酸漂白是一种很有效的氧化剂。

B、甲脒亚磺酸，缩写为FAS。

C、甲脒亚磺酸在酸性条件下生成次硫酸和次硫酸钠具有强还原性

D、甲脒亚磺酸，脱色效果好。

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第2题

【多选题】下列哪些化学物质用作灭菌剂( )

A、漂白粉

B、甲醛

C、酒精

D、青霉素

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第3题

结合所学，下列的漂白剂哪些属于氧化型的漂白剂？

A、二氧化硫

B、二氧化氯

C、漂白粉

D、过氧化苯甲酰

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第4题

(1).非极性溶剂

(2).甜味剂

(3).着色剂

(4).洗必泰

A. 麻油

B. 防腐剂

C. 姜黄

D. 糖浆

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第5题

关下硝酸盐和亚硝酸盐描述下面哪个是错误的？（）

A、在保证发色前提下，尽量降低硝酸盐和亚硝酸盐的使用量

B、亚硝酸盐可使血红蛋白转变为高铁血红蛋白

C、是一种色素物质，可以使食品直接着色

D、在生产工艺可行的情况下，尽量使用硝酸盐和亚硝酸盐的替代品

E、可以使用发色助剂，减少硝酸盐和亚硝酸盐的使用量

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第6题

下面哪个是护色剂？（）

A、硝酸盐

B、丙酸

C、苯甲酸

D、番茄红素

E、红曲红

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第7题

食品中的N-亚硝基化合物有潜在的致癌作用，其主要的靶器官是（）

A、血夜

B、肝脏

C、肾脏

D、食管

E、胃肠道

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第8题

关于瘦肉精的说法不正确的是（）

A、一种β-肾上腺素受体激动剂

B、包括盐酸克伦特罗、沙丁胺醇等

C、可促进脂肪分解，加强蛋白质合成，加快动物生长

D、烹调加热可破坏

E、急性中毒可导致食用者肌肉震颤、心动过速

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第9题

以下哪些症状体征是食品中的砷污染造成的慢性中毒表现？（）

A、“黑脚病”

B、贫血

C、骨痛

D、痴呆

E、肌肉震颤、心动过速

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第10题

以下哪类食物存在芳烃类化合物污染的风险最大（）

A、烤肉

B、腊肉

C、腌菜

D、啤酒

E、面包

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