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[判断题]

菠菜熏鸡吐司烘烤后尺寸为高度9~10cm，重量395~410g（）

提问人：网友154336271 发布时间：2022-09-29

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第1题

北海道云朵吐司、菠菜熏鸡吐司”出品时间为10:00；“蛋黄椰蓉吐司”出品时间为12（）

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第2题

菠菜熏鸡吐司的“白酱玉米洋葱芝士馅”效期为：冷藏4小时，这个时间指的是从制备好到使用完（）

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第3题

德式腊肠犬、梅菜肉肉、霸气榴莲王、菠菜熏鸡吐司、土豆泥黑椒肠土司制备低温冷藏面团需回温到22-24℃时才可以成型（）

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第4题

面包类面点是以面粉、酵母等为原料的面团经发酵烘烤而成，包括汉堡包、甜面包、吐司、司康等。

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第5题

吐司进炉时，底火低10度，可进炉烘烤，同时延长烘烤时间即可（）

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第6题

烘烤体积较大的吐司类面包，采用（)烘烤温度，一般烘烤温度在180-200℃。A.偏高B.偏低C.不变D.很低

烘烤体积较大的吐司类面包，采用()烘烤温度，一般烘烤温度在180-200℃。

A.偏高

B.偏低

C.不变

D.很低

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第7题

烤制不带盖吐司若烘烤时间与带盖吐司相同，烤炉温度太高会造成（)。

A . 体积大

B . 表皮颜色深

C . 烘焙损耗小

D . 表皮颜色浅

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第8题

500克的带盖吐司，在正常状态下，给予200℃烤温，烘烤所需时间应为（)。

A . 15～20分钟

B . 35～40分钟

C . 55～60分钟

D . 1小时

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第9题

尺寸界线与尺寸线垂直，超出尺寸线（)。

A、2~3mm

B、9~10mm

C、2~3cm

D、9~10cm

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第10题

颈椎病仰卧位时枕头高度（）

A.6～10cm

B.8～15cm

C.10～15cm

D.9～15cm

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第11题

背景某高速公路F合同段湟水河大桥，上部构造为l X 30m简支T梁，在两桥台处设置 FD-80型伸

缩缝，设计伸缩缝宽度为4cm。桥面铺装采用10cm钢筋混凝土和6cm沥青混凝土。 7月份完成梁体安装(本地气温情况是7、8、9月平均气温25～30℃，年平均最低气温为一2℃)。梁体与桥面混凝土铺装施工前，按设计尺寸和位置预埋了伸缩缝连接钢筋。由于正值高温季节，施工单位将伸缩缝宽度调整为6cm，将伸缩缝锚固件与预埋钢筋绑扎后浇筑填缝处混凝土，因工作面狭窄，采用插捣方法振捣，以确保伸缩缝后浇混凝土质量，最后铺沥青混凝土。

问题

(1)伸缩缝装置的安装是否正确？为什么？

(2)伸缩缝处的混凝土浇筑方式是否合理？

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