题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

根据加工方法和目的分类，分为（）

A.工业烹饪

B.热烫

C.热挤压

D.杀菌

提问人：网友ixyxiaomi 发布时间：2022-07-27

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第1题

根据热处理的目的分类，分为（）

A.保藏处理

B.转化处理

C.工业烹饪

D.热挤压

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第2题

按烹饪原料的（）分类,可将烹饪原料分为鲜活原料、干货原料和复制品原料

A.加工与否

B.商品种类

C.烹饪运用

D.来源属性

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第3题

按烹饪原料的（）分类,可将烹饪原料分为鲜活原料、干货原料、复制品原料

A.加工与否

B.商品种类

C.烹饪运用

D.来源属性

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第4题

把烹饪原料分为粮食、蔬菜、果品、肉类及肉制品、水产品、干货制品和调味品等的分类依据是（)。

A.烹饪原料的商品种类

B.烹饪原料的性质

C.烹饪原料加工与否

D.烹饪运用

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第5题

把烹饪原料分为主料、辅料和作料,是按进行分类的:

A.料的性质

B.料加工与否

C.饪运用

D.品分类

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第6题

按照烹饪原料是否经过加工以及加工的程度分类，分为鲜活原料、干货原料、__________。

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第7题

将烹饪原料分为鲜活、干货、复制品原料的分类方法是()。

A.按自然来源分

B.按加工性分

C.按营养成分分

D.按商品属性分

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第8题

按材种分类是根据木材不同机械加工程度、加工方法、不同形状和尺寸、不同用途进行分类的方法，按这种分类方法可将木材分为

A.原木

B.插接木

C.人造板材

D.实木

E.胶合板

F.细木工板

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第9题

根据《压力管道安全管理与监察规定》的分类方法，压力管道按其（)分为三类：工业管道、公用管道和

根据《压力管道安全管理与监察规定》的分类方法，压力管道按其()分为三类：工业管道、公用管道和长输管道。(单选题)

A.压力大小

B.介质类型

C.用途

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第10题

在城市热负荷分类中，根据热能最终用途，热负荷一般分为（)。

A.室温调节热负荷

B.工业用热负荷

C.生活热水热负荷

D.民用热负荷

E.生产用热热负荷

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第11题

根据污染物的属性分类，水污染源可以分为工业污染源，农业污染源，交通运输污染源和生活污染源。（

根据污染物的属性分类，水污染源可以分为工业污染源，农业污染源，交通运输污染源和生活污染源。()

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