题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

烟熏法保藏食品包括()

A.化学熏法

B.冷熏法

C.热熏法

D.液熏法

提问人：网友zhengyytt 发布时间：2022-01-07

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第1题

常用化学保藏方法包括（）。

A.盐渍

B.糖渍

C.冷熏法

D.热熏法

E.液熏法

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第2题

烟熏加工食品的方法有种，不包括下面哪种（）

A.浸泡法

B.冷熏法

C.热熏法

D.液熏法

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第3题

常用化学保藏方法不包括（)。A、盐渍B、高温C、冷熏法D、热熏法E、液熏法

常用化学保藏方法不包括()。

A、盐渍

B、高温

C、冷熏法

D、热熏法

E、液熏法

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第4题

烟熏时食品周围熏烟及空气混合的温度不超过（)℃的烟熏过程称为冷熏法。

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第5题

采用烟熏方法中的冷熏法熏制食品时，制品周围熏烟和空气混合物的温度不超过22℃。（)

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第6题

食品的化学保藏法包括()。

A.盐藏

B.糖藏

C.阴干

D.酒藏

E.冷藏

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第7题

烟熏方法有直接烟熏法和（）烟熏法，若按温度分，则可分为冷熏、温熏、热熏、焙熏和（）等。

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第8题

常见的烟熏方法有（）

A.冷熏法

B.温熏法

C.热熏法

D.焙熏法

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第9题

常见的烟熏方法有（）

A.冷熏法

B.温熏法

C.热熏法

D.焙熏法

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第10题

烟熏方法有直接烟熏法和（）烟熏法，若按温度分，则可分为冷熏、温熏、热熏、焙熏和（）等

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