题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
硝酸盐、亚硝酸盐应用于食品中，具有下列（）作用。
A.护色
B.持水
C.防腐
D.抗氧化
提问人：网友michaeldyf
发布时间：2022-01-07
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A. 糖精钠：白色结晶，酸性条件下加热甜味消失，不适与婴儿食品
B. 甜蜜素：白色结晶粉末，对热光稳定，遇亚硝酸盐、亚硫酸盐高的水质产生橡胶气味
C. 麦芽糖醇：无色透明粘稠液，用于防隃齿、甜味剂、糕点面包保湿剂
D. 甘草：淡黄色粉末，甜而略苦，适用于高血压症及循环系统障碍人食用
