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[主观题]

（)鱼的头部肌肉都不发达，因而不能单独作为烹饪原料使用。

提问人：网友xykweb 发布时间：2022-01-07

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第1题

脂肪不能作为下列哪种组织的能量来源（）。

A. 肌肉

B. 脑

C. 肝

D. 肾

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第2题

分割与剔骨整理下刀要准确，力求做到（），肉中无碎骨。

A. 骨不带肉

B. 分档准确

C. 分档快速

D. 卫生安全

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第3题

鸡烫泡煺毛,冬天水温为()—80℃。

A、60℃

B、70℃

C、75℃

D、80℃

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第4题

()做好新生入园的重点是尽快帮助孩子对新环境建立起安全感。

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第5题

镗杆的精度一般要求比加工孔的精度()。

A、高一级

B、高两级

C、低一级

D、低两级

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第6题

熬制糖浆时,抗结晶原料柠檬酸()。

A、什么时候加入均匀

B、糖浆熬制温度为100℃时加入较好

C、糖浆熬至108℃加入较好

D、糖浆熬至沸点时加入较好

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第7题

蜗杆传动常用于减速传动。

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第8题

盘饰中的混合面料面粉与蜂蜜的比例一般为()。

A、0.4173611111111111

B、0.33402777777777776

C、0.20902777777777778

D、0.12569444444444444

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第9题

对于油压千斤顶重物应置于()。

A、大液压缸上

B、小液压缸上

C、单向阀的一侧

D、以上均不对

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