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第1题
中餐午、晚餐套餐菜单实例如:(),海鲜炒河粉,精美点心。
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第2题
中餐午、晚餐套餐菜单实例如:鸡蛋芦笋色拉,意式宽面配奶油汁,()。
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第3题
中餐午、晚餐套餐菜单实例如:鸡蛋芦笋色拉,意式宽面配奶油汁,()
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第4题
西餐餐午、晚餐套餐菜单实例如:芦笋蟹肉色拉,炸猪排配咖喱蔬菜()
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第5题
西餐餐午、晚餐套餐菜单实例如:芦笋蟹肉色拉,炸猪排配咖喱蔬菜()
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第6题
中餐午、晚餐菜单通常按就餐的()排列菜目,中餐的进餐程序一般为冷菜、热菜、汤、点心等。
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第7题
【判断题】中餐菜单布局一般顺序为:冷拼→热炒(先海鲜后肉类)→大菜→点心→汤(甜汤配甜点、咸汤配咸点)
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第8题
西餐午、晚餐零餐菜单的排列次序通常按照()、汤类、主菜类(海鲜、鱼虾、牛羊猪肉、禽类)、甜品等依次排列。
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第9题
下列叙述中,对西餐零点菜单说法错误的是()。
A.早餐菜单比午、晚餐菜单简单
B.午、晚餐菜单比早餐菜单品种多
C.菜单中既有菜肴也有点心品种
D.菜单中有固定菜肴、无时令菜肴
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