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[单选题]

酵母繁殖所需氮源主要依靠麦汁中的（）

A.空气

B.脂肪

C.淀粉

D.氨基酸

提问人：网友lixin080108 发布时间：2022-01-07

参考答案

D、氨基酸

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ABCD

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第1题

麦汁的溶解氧与其浓度有关，麦汁浓度低比麦汁浓度高时溶解的氧（）

A. 相等

B. 少

C. 多

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第2题

要提高啤酒的发酵度，除酵母因素外，首先考虑提高麦汁的（）含量。

A. a-氨基酸

B. 锌离子浓度

C. 淀粉

D. 可发酵性糖

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第3题

高浓发酵时，随着麦汁浓度的提高，麦汁溶氧量降低，会影响酵母的繁殖和发酵。

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第4题

将酵母菌作为整体来看，其繁殖方式多样，但是特定的某种酵母菌其往往有其固定的繁殖方式。

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第5题

冷麦汁为什么要充氧？

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第6题

若要观察酿酒酵母的子囊孢子，应采取什么样的培养方法和观察方法？

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第7题

麦汁煮沸后应迅速进行冷却以利于酵母的发酵和繁殖()

此题为判断题(对，错)。

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第8题

色啤酒原麦汁色度在()

A．10EBC以上

B．12EBC以上

C．13EBC以上

D．15EBC以上

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第9题

依据《商业银行集团客户授信业务风险管理指引》,商业银行给集团客户贷款时,应在贷款合同中约定,贷款对象有下列情形()之一,贷款人有权单方决定停止支付借款人尚未使用的贷款,并提前收回部分或全部贷款本息

A．提供虚假材料或隐瞒重要经营财务事实的；

B．未经贷款人同意擅自改变贷款原定用途，挪用贷款或用银行贷款从事非法、违规交易的；

C．利用与关联方之间的虚假合同，以无实际贸易背景的应收票据、应收账款等债权到银行

D．30贴现或质押，套取银行资金或授信的；

E．D、拒绝接受贷款人对其信贷资金使用情况和有关经营财务活动监督和检查的；

F．E、出现重大兼并、收购重组等情况，贷款人认为可能影响到贷款安全

G．F、通过关联交易，有意逃废银行债权的。

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