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冷麦汁为什么要充氧？

提问人：网友wangs19 发布时间：2022-01-06

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第1题

麦汁后处理主要包括：（）、冷凝物质分离、麦汁冷却与充氧等。

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第2题

冷麦汁充氧时，麦汁中的溶解氧和充氧方式、麦汁温度、麦汁浓度等有关，麦汁浓度低比麦汁浓度高时溶解的氧（）。

A.相等

B. 少

C. 多

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第3题

麦汁处理包括了（）这几个方面的内容。

A.麦汁冷却

B.麦汁充氧

C.麦汁发酵

D.热、冷凝固物的去除

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第4题

麦汁后处理主要包括（）、冷凝物质分离、麦汁冷却与充氧等

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第5题

麦汁处理包括了（）、（）、（）三个方面的内容。

A.麦汁冷却

B.麦汁充氧

C.麦汁发酵

D.热、冷凝固物的去除

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第6题

冷麦汁营养丰富，但因为充氧后溶解氧高，故不易受杂菌污染（）

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第7题

冷麦汁营养丰富，但因为充氧后溶解氧高，故不易受杂菌污染。

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第8题

麦汁充氧越多，酵母繁殖得越快，因此要加大充氧量。（)

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第9题

麦汁充氧越多，酵母繁殖得越快，因此要加大充氧量（）

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第10题

确保麦汁充氧量符合标准，需要监控（）

A.麦汁充氧过程中，员工监控麦汁充氧充氧瞬时流量、流量瞬时值、充氧累计总量、麦汁流速

B.麦汁开启充氧的吨位，结束充氧的吨位

C.充氧流量计超出偏差范围和充氧结束出现不归零，则要求当即报修，并跟踪维修完成

D.充氧都为自动程序，不需要监控

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