题目内容
（请给出正确答案）
A、低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品
B、高温保藏法可以是微生物的蛋白凝固达到防腐作用
C、脱水保藏是通过降低食品的水活度达到保藏目的
D、糖渍保藏是通过提高渗透压达到保藏目的
E、酸发酵法是通过降低食品pH值达到保藏目的
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下列关于食品保藏原理叙述错误的是
A、低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品
B、高温保藏法可以使微生物的蛋白凝固达到防腐作用
C、脱水保藏可通过降低食品的水活度达到保藏目的
D、糖渍保藏可通过提高渗透压达到保藏目的
E、酸发酵法可通过降低食品pH达到保藏目的
下列关于食品保藏原理叙述不正确的是()。
A、糖渍保藏是通过提高渗透压达到保藏目的
B、低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品
C、脱水保藏是通过降低食品的水活度达到保藏目的
D、高温保藏法可以是微生物的蛋白凝固达到防腐作用
E、酸发酵法是通过降低食品pH值达到保藏目的
下列关于注射用冻干制品的叙述错误的是
A、冷冻干燥技术利用的是升华原理
B、冷冻干燥由于干燥温度低，所以成品含水量比普通干燥高
C、预冻是一个恒压降温过程
D、添加填充剂并采用反复预冻法可改善产品外观
E、如果供热太快，受热不匀或者预冻不完全，可能发生喷瓶
A.采用球面积分析仪接受双波长反射光
B. 葡萄糖检测的特异性较班氏法低
C. 细胞检查不能代替显微镜检查
D. 尿试带法简单、快速、标本用量少
E. 蛋白测定采用指示剂蛋白误差原理
A.尿液外观呈浓茶色、酱油色或红葡萄酒色
B. 化学法检测原理是基于亚铁血红素具有弱过氧化物酶样活性
C. 胶体金法的灵敏度和特异性低
D. 主要用于血管内溶血性疾病的诊断
E. 化学法的试剂稳定性较差
A.利用冰的升华原理进行的干燥
B.物料是在高度真空和低温下干燥
C.适于极不耐热物料的干燥
D.干燥制品多孔疏松，溶解性好
E.含水量低，利于长期贮存
下列关于肺灌注显像原理和方法叙述错误的是()
A．经肘静脉注射
B．随动脉血流分布
C．永久性的嵌顿于肺毛细血管床
D．可反映肺内动脉血流灌注状况
关于醛固酮的作用原理，下列叙述错误的是()。
A．醛固酮的作用原理可用基因调节学说来解释
B．醛固酮和远端小管、集合管上皮细胞的膜受体结合
C．上皮细胞产生醛固酮诱导蛋白
D．诱导蛋白促进Na+泵转运
E．诱导蛋白促进生物氧化
A.高温煮熟的豆浆冷却后，不能与双缩脲试剂发生紫色反应
B.探究培养液中酵母菌种群数量变化的实验需设置空白对照
C.低倍镜下可以观察到洋葱根尖分生区细胞呈正方形、排列紧密
D.利用有机溶剂提取叶绿体中色素的原理是色素易溶于层析液
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