题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

鱼香肉丝中肉丝克，笋丝克（)[单选题]*

A.200200

B.200100

C.100200

提问人：网友黄静 发布时间：2022-01-07

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第1题

鱼香肉丝的肉丝一般切成二粗丝。你认为这一说法:()

此题为判断题(对，错)。

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第2题

A. 鱼香肉丝

B. 滑炒肉丝

C. 滑炒鱼丝

D. 滑炒鸡丝

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第3题

A. 葱烧海参、贵妇鸡、脆皮乳猪、红烧划水

B. 九转大肠、羊方藏鱼、脆皮乳猪、贵妇鸡

C. 葱烧海参、脆皮乳猪、贵妇鸡、红烧划水

D. 九转大肠、羊方藏鱼、荔枝肉、红烧划水

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第4题

属于川菜的代表菜的有( )。

A．宫保鸡丁、锅贴豆腐 B．鱼香肉丝、麻婆豆腐

C．怪味鸡、水煮肉片 D．羊方藏鱼、烤乳猪

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第5题

鱼香肉丝是（）的代表菜。

A. 苏菜

B. 川菜

C. 湘菜

D. 粤菜

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第6题

A、蚝油牛肉

B、大良炒鲜奶

C、大煮干丝白云猪手

D、脆皮鸡

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第7题

“鱼香肉丝”以菜肴的（）著称于世。

A. 色

B. 香

C. 味

D. 形

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第8题

菜点的色泽是吸引顾客的第一感官标准。()

此题为判断题(对，错)。

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第9题

猪前腿部分包括上脑、夹心肉、前蹄髈、颈肉等。()

此题为判断题(对，错)。

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