题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

点菜后需向客人复述，并告知第一道菜的出菜时间。点菜半小时后应检查菜是否上齐，并及时跟催。（)

提问人：网友ty2020 发布时间：2022-06-05

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更多“点菜后需向客人复述，并告知第一道菜的出菜时间。点菜半小时后应…”相关的问题

第1题

点菜时服务员自然站立于宾客身后20厘米处，客人点一道菜服务员复述一遍记入相应的位置，全部

菜品点完后，向客人复述一遍菜名及要求，以便得到客人认可。()

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第2题

在酒宴中，第一道菜上来，当主人向客人敬酒时，作为客人应起立回敬。（)

在酒宴中，第一道菜上来，当主人向客人敬酒时，作为客人应起立回敬。()

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第3题

客人点菜过多或在原料、口味上重复、相似的菜肴时，应及时提醒客人。点完菜以后应向客人复述一遍。

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第4题

＿＿＿负责接受客人点菜，并保证客人及时、准确无误地得到菜品。

A.点菜员

B.迎宾员

C.餐厅服务员

D.传菜员

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第5题

每上一道新菜前，要先为客人提供斟酒服务，并主动征求客人意见，得到允许后，撤下上一道菜的餐具。

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第6题

如果客人所点的烹饪时间长的菜，点菜员应说明这道菜烹制的时间，及时提醒客人，请客人衡量后决定。

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第7题

每位客人点完菜后，应复述一遍客人点的菜，尤其是客人的特殊要求。（)

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第8题

服务员给客人点完菜后，应复述一遍客人点的菜，尤其是客人的特殊要求。（)

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第9题

下列关于西餐点菜服务叙述正确的是（）。

A.得到客人首肯后，从主宾开始依次点菜，最后为主人点菜

B.每位客人所点的菜可能不同，应用座位示意图记录每位宾客所点的菜肴

C.提供信息和建议，询问特殊需求，如牛排、羊排需几成熟

D.复述客人所点菜肴的内容，以便确认

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第10题

点菜从接收订单到第一道热菜出品不得超过1分钟。（)

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第11题

服务员在为客人点菜时必须要了解菜品的哪些知识？

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