题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

测定果蔬样品中的糖类，需在样品提取液中加醋酸铅溶液，其作用（)。

A.沉淀蛋白质

B.脱脂

C.沉淀糖类

D.除矿物质

提问人：网友曾深鑫 发布时间：2022-05-10

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更多“测定果蔬样品中的糖类，需在样品提取液中加醋酸铅溶液，其作用(…”相关的问题

第1题

测定乳品样品中的糖类，需在样品提取液中加醋酸铅溶液，其作用（)。

A.沉淀蛋白质

B.脱脂

C.沉淀糖类

D.除矿物质

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第2题

【单选题】测定乳品样品中的糖类，需在样品提取液中加醋酸铅溶液，其作用（）。

A.沉淀蛋白质

B.脱脂

C..沉淀糖类

D.除矿物质

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第3题

酸水解法测定食品中的淀粉时，需在水解液中加醋酸铅溶液，其作用是

A.脱脂

B.沉淀蛋白质

C.除矿物质

D.沉淀糖类

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第4题

酸水解法测定食品中的淀粉时，需在水解液中加醋酸铅溶液，其作用是（)。

A.脱脂

B.沉淀蛋白质

C.除矿物质

D.沉淀糖类

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第5题

测定还原糖含量的样品液制备中加入中性醋酸铅溶液的目的是沉淀样品中的（）。

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第6题

乳粉中糖类测定时，常在样品提取液中加入醋酸锌和亚铁氰化钾溶液，加入这两种试剂的目的是脱色。

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第7题

在甲醇溶液中加人中性醋酸铅，滤去沉淀（杂质)，滤液加碱式醋酸铅，又得到的沉淀为

在甲醇溶液中加人中性醋酸铅，滤去沉淀(杂质)，滤液加碱式醋酸铅，又得到的沉淀为

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第8题

当糖类样品中含有蛋白质时可直接测定，无需将蛋白质事先除去。（）

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第9题

在水(醇)提取液中可被中性醋酸铅沉淀的成分是

A.淀粉

B.菊糖

C.无机盐

D.中性皂苷

E.蛋白质

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第10题

用75%乙醇提取糖类的优点,不包含下列哪一项？

A.可避免糖类水解

B.提取液不用除蛋白质

C.提取液不用除淀粉和糊精

D.提取液不用除色素

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