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[单选题]

二氧化硫在葡萄酒的酿造过程中经常使用，它起到的主要作用是：（）

A.掩盖不好的气味

B. 保护葡萄酒不被氧化

C. 将浓缩的酒稀释

提问人：网友kevinzsf 发布时间：2022-01-07

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第1题

二氧化硫在葡萄酒的酿造过程中经常使用，它起到的主要作用是（）

A.掩盖不好的气味

B.保护葡萄酒不被氧化

C.将浓缩的酒稀释

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第2题

葡萄酒酿造过程中使用二氧化硫的作用是什么？主要使用的二氧化硫产品有哪些？

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第3题

在葡萄酒的酿造过程中，酵母起到了什么作用？（）

A.它让葡萄汁液膨胀

B.它能将糖分转化成酒精（发酵）

C.它保护葡萄汁不被氧化

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第4题

在葡萄酒的酿造过程中，酵母起到了什么作用？

A.它让葡萄汁液膨胀

B. 它能将糖分转化成酒精（发酵）

C. 它保护葡萄汁不被氧化

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第5题

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简述二氧化硫的种类、在葡萄酒酿造中的作用？在干红和干白中的大致用量。

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第6题

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第7题

葡萄酒的酿造过程中经常要添加SO2,下面哪些是添加SO2的作用（）

A.选择性杀菌或抑菌作用

B.澄清作用

C.抗氧化作用

D.去除葡萄酒苦味作用

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第8题

（）酿造过程中会用到二氧化硫。

A.白酒

B.啤酒

C.伏特加

D.葡萄酒

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第9题

葡萄酒的酿造时除了产生酒精和热量，还会产生什么（）

A.一氧化碳

B.二氧化硫

C.二氧化碳

D.氧气

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第10题

葡萄酒酿造过程中为了保持葡萄酒的品质，最好使用野生酵母进行发酵。

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