下列饮食方案中，蛋白质营养价值最高的是（)。

A. 鸡蛋蛋白质的营养价值最高

B. 氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例

C. 食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近，其必需氨基酸被人体利用的程度越高

D. 其计算方法是以该蛋白质中的蛋氨酸含量为1，分别计算出其他必需氨基酸的相应比值

E. 蛋、奶、肉及大豆蛋白均为优质蛋白

A、蛋白质含量

B、蛋白质生物价

C、蛋白质净利用率

D、蛋白质消化率

E、蛋白质功效比值

A、大米蛋白质

B、母乳蛋白质

C、大豆蛋白质

D、鸡蛋蛋白质

E、酪蛋白

A．畜禽肉肌肉组织中蛋白质含量是最高的，是动物蛋白质的重要来源

B．畜肉的质地较禽肉细嫩且含氮浸出物多，故畜肉炖汤的味道较禽肉更鲜美

C．动物内脏含丰富的多不饱和脂肪酸

D．畜禽内脏矿物质含量高于瘦肉

E．畜禽肝脏营养价值好，特别富含维生素C和维生素B₂

A、烧伤患者

B、肝昏迷患者

C、贫血患者

D、肺结核患者

E、冠心病患者

A、软食

B、半流质饮食

C、流质饮食

D、高热量饮食

E、高蛋白饮食

A、营养丰富，易消化

B、以软烂为主

C、膳食纤维含量少

D、少食多餐

E、限制强烈调味品