题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程为冷藏，冷藏温度的范围应是（)

A.-4℃～0℃

B.0℃～5℃

C.0℃～10℃

D.1℃～10℃

提问人：网友ixyhuangyu 发布时间：2022-07-16

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ABCD

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第1题

冷冻是指将食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程，温度的范围应在0℃～10℃之间。（)

冷冻是指将食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程，温度的范围应在0℃～10℃之间。()

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第2题

食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程为冷藏，冷藏温度的范围应是0℃～8℃（)。

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第3题

食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程为冷藏，冷藏温度的范围应是：()

A.-4℃～0℃

B.0℃～5℃

C.0℃～10℃

D.1℃～10℃

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第4题

食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程为冷藏，冷藏温度的范围应在多少之间？（)

A.-10℃~10℃

B.-10℃~0℃

C.0℃~5℃

D.0℃~10℃

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第5题

冷藏是指为保鲜和防腐的需要，将食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程，冷藏温度的范围应在（）之间。

A.0-10℃

B.-1-10℃

C.0-5℃

D.-1-10℃

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第6题

冷藏是指为保鲜和防腐的需要，将食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程，冷藏温度范围应在（）之间。

A.0℃～4℃

B.0℃～6℃

C.0℃～8℃

D.0℃～10℃

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第7题

冷藏是指为保鲜和防腐的需要，将食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程，冷藏温度范围应在（)之间。

A.0℃～4℃

B.0℃～6℃

C.0℃～8℃

D.0℃～10℃

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第8题

食品冷冻是指将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态贮存的过程，冷冻温度的范围应在－20

食品冷冻是指将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态贮存的过程，冷冻温度的范围应在-20℃～-1℃之间。()

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第9题

冷藏是指将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态贮存的过程，温度的范围应在－20℃～－1℃之间

冷藏是指将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态贮存的过程，温度的范围应在-20℃～-1℃之间。()

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第10题

冷藏指将食品置于冰点以上较低温度条件下贮存或存放的过程，冷藏环境温度的范围应在0～10℃之间，以（）为宜

A.0～4℃

B.0～5℃

C.0～6℃

D.0～7℃

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第11题

冷冻：指将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态贮存的过程，冷冻温度的范围应在（)之间。A.-1

冷冻：指将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态贮存的过程，冷冻温度的范围应在()之间。

A.-1℃～0℃

B.-1℃～-10℃

C.-20℃～-1℃

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