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[判断题]

餐厅(就餐区)标准:餐厅环境整洁。光亮度适中。空气清新,无异味。桌上物品齐全,摆放整齐。桌椅牢固,无晃动,无破损。各项设施、设备正常运()

提问人:网友154336271 发布时间:2022-10-23
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第1题
食堂卫生管理中,正确合理的措施有()。
食堂卫生管理中,正确合理的措施有()。

A.每日清洁、消毒餐厅,确保为职工创造一个宽敞明亮、整洁安全的就餐环境

B.每日对餐具清洗干净后放入消毒柜高温消毒

C.后厨每日做到清洁卫生,周末进行大扫除

D.定期投放药品,防治四害

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第2题
毛巾使用标准()

A.白色:餐厅就餐区桌子,收银机

B.蓝色:用于门店后厨操作区的卫生清洁

C.棕色:用于垃圾桶/车、卫生间的卫生清洁

D.全选

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第3题
员工要有序就餐,避免浪费,要保持餐厅的整洁()
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第4题
就餐期间应保持(),维持餐厅秩序

A.干净整洁

B.坐姿端正

C.安静

D.低调

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第5题
在展厅内用户接受接待服务时,以下描述中哪些会带来环境舒适感()

A.氛围舒适轻松,展厅宽敞明亮,整洁舒适,温度适宜,无异味

B.展车齐全展具完备,展车车况整洁,车内无杂物

C.环境干净整洁,客休区整洁干净,位置充足,设施完备,餐厅环境整洁,如座椅充足,餐具干净卫生

D.客遗垃圾清理可以不及时,待到展厅接待不繁忙时清理

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第6题
下列关于用餐礼仪注意事项表述错误的是__()

A.员工按照规定时间,错时就餐

B.有序进入餐厅,不要冲、跑、挤

C.取餐时有序排队,可适当插队

D.不将吃剩的饭菜放在餐桌上,保持餐桌整洁

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第7题
蓝区工作人员在5号楼餐厅外厅就餐,可以与5号楼餐厅内厅就餐人员发生交叉()
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第8题
农家餐厅需要配置粗加工区、切配区、烹调加工区和就餐区。()
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第9题
下列关于用餐礼仪注意事项表述错误的是()

A.员工按照规定时间,错时就餐;需要出示饭票时,请及时出示

B.有序进入餐厅,不要冲、跑、挤

C.取餐时有序排队,可适当插队

D.不将吃剩的饭菜放在餐桌上,保持餐桌整洁

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第10题
加湿器可以改善酒店、餐厅内的()质量。

A.环境

B. 空气

C. 就餐

D. 服务

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第11题
为顾客创造良好的就餐环境是餐厅()竞争的需要。

A.声誉

B. 产品

C. 服务

D. 价格

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