题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

编组宴席点心是指将面点品种和与之相搭配的()编为一组，同时上席的一类电信。

编组宴席点心是指将面点品种和与之相搭配的（)编为一组，同时上席的一类电信。

A、菜肴

B、点心

C、菜点

D、宴席

提问人：网友Yry12345 发布时间：2022-03-12

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更多“编组宴席点心是指将面点品种和与之相搭配的()编为一组，同时上…”相关的问题

第1题

将面点品种和与之相搭配的菜肴同时上席的点心称为（)。A.茶点B.编组点心C.席点D.配套点心

将面点品种和与之相搭配的菜肴同时上席的点心称为()。

A.茶点

B.编组点心

C.席点

D.配套点心

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第2题

编组宴席点心随相搭配的菜肴一起上桌，因而其成本与（）。

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第3题

编组宴席点心随相搭配的菜肴一起主席，但其成本要单独核算。

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第4题

按照中式宴席菜点上席顺序，最后上席的菜肴是（)

A.冷菜

B.酒菜

C.饭菜

D.汤菜

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第5题

单一菜品的色彩搭配主要是指()。

A.宴席菜肴的色彩搭配

B.冷菜和热菜的色彩搭配

C.菜肴和面点色彩的搭配

D.某个菜肴原料之间色彩的搭配

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第6题

什么叫编组宴席点心？

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第7题

按照宴会的规格、标准、菜肴的特点，将几款不同口味特点的点心科学搭配，组合成适应客人不同需要的一

组点心，应称为()。

A.配套点心

B.编组点心

C.席点

D.茶点

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第8题

一套宴席菜肴包括冷菜、一般热菜、大菜、甜菜、点心、汤和时令水果等。（)

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第9题

筵席菜点的组配原则一般应注意()的组配要合理。

A.菜点质量和数量

B.菜肴与点心的比例

C.菜肴与点心的平衡

D.甜菜与水果的搭配

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第10题

一般的宴席是由冷菜、热菜、主菜、甜食、汤菜、点心、水果七道组成。判断对错

一般的宴席是由冷菜、热菜、主菜、甜食、汤菜、点心、水果七道组成。

判断对错

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第11题

编组宴席点心成本核算的方法与其他成本核算的方法有所()。

编组宴席点心成本核算的方法与其他成本核算的方法有所（)。

A、相同

B、相似

C、不同

D、类似

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