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第1题
大豆油中，高达50%以上的不饱和脂肪酸是( )
A.亚油酸
B.花生四烯酸
C.EPA
D.DHA
E.α-亚麻酸
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第2题
大豆油中不饱和脂肪酸高达50％以上的是（）。A.γ亚麻酸B.α亚麻酸C.亚油酸D.花生四烯酸E.E．PA．
大豆油中不饱和脂肪酸高达50％以上的是（）。
A.γ亚麻酸
B.α亚麻酸
C.亚油酸
D.花生四烯酸
E.E．PA．
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第3题
大豆油中不饱和脂肪酸高达50%以上的是（）
A.γ亚麻酸
B.α亚麻酸
C.亚油酸
D.花生四烯酸
E.EPA
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第4题
大豆油中，高达50%以上的不饱和脂肪酸是（）
A.亚油酸
B.花生四烯酸
C.EPA
D.DHA
E.α-亚麻酸
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第5题
大豆油中脂肪酸含量高达85%的是A．饱和脂肪酸B．单不饱和脂肪酸C．多不饱和脂肪酸D．不饱和脂肪酸E．
大豆油中脂肪酸含量高达85%的是
A．饱和脂肪酸
B．单不饱和脂肪酸
C．多不饱和脂肪酸
D．不饱和脂肪酸
E．亚油酸
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第6题
大豆油中的不饱和脂肪酸含量高达85%，亚油酸含量达50%，维生素E和卵磷脂的含量也很高，是一种优良的食用油脂。（）此题为判断题(对，错)。
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第7题
大豆油中含有（）。A.卵磷脂B.维生素EC.不饱和脂肪酸D.以上选项都正确
大豆油中含有（）。
A.卵磷脂
B.维生素E
C.不饱和脂肪酸
D.以上选项都正确
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第8题
植物性油脂如大豆油中，一般含__________比较多。
A.饱和脂肪酸
B.不饱和脂肪酸
C.反式脂肪酸
D.不确定
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第9题
大豆油中富含亚油酸，单不饱和、多不饱和脂肪酸含量丰富，是非常好的多不饱和脂肪酸来源。
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第10题
含不饱和脂肪酸多的脂肪是:（)。A.鸡油B.黄油C.大豆油D.可可油
含不饱和脂肪酸多的脂肪是:()。
A.鸡油
B.黄油
C.大豆油
D.可可油
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第11题
列植物油中，单不饱和脂肪酸含量较高的是（）。
A.大豆油
B. 花生油
C. 玉米油
D. 橄榄油
E. 菜籽油
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