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[单选题]

“若作酒醴,尔惟曲孽”见于《尚书》,是酿酒最早的记载。“曲”,也叫“酒曲”,含多种微生物。“曲孽”,指发芽的谷物。下列有关酿酒操作及其目的对应关系不准确的是()

A.加入足量的孽―为菌种提供有机物

B.将孽碾碎―增大谷物和菌种的接触面积

C.按比例掺入曲―接入发酵的菌种

D.适宜温度下密封培养―防止杂菌进入发酵罐

提问人:网友154336271 发布时间:2022-10-05
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更多““若作酒醴,尔惟曲孽”见于《尚书》,是酿酒最早的记载。“曲”…”相关的问题
第1题
“若作酒醴,尔惟曲糵”(名词解释)

“若作酒醴,尔惟曲糵”(名词解释)

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第2题
《尚书·多方》中说:“乃惟成汤克以尔多方简,代夏作民主。”其中的“民主”是指()

A.民主管理

B.人民之主

C.人民做主

D.封建君主

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第3题
《尚书•酒诰》是中国第一篇禁酒令,集中体现了儒家的酒德()。

A.禁沉湎

B.执群饮

C.无彝酒

D.饮惟祀

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第4题
《尚书•酒诰》是中国第一篇禁酒令,集中体现了儒家的酒德()。

A.执群饮

B.饮惟祀

C.无彝酒

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第5题
曲心的出酒率比外层低,曲心酿出的酒的己酸乙酯、乙酸乙酯、丁酸乙酯均比曲外层要低()
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第6题
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第7题
下列酒中属于芝麻香型的酒种是()。

A.衡水老白干

B.梅兰春

C.纳尔松

D.景芝神酿

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第8题
春芝堂会员登录

下列酒中属于芝麻香型的酒种是()。

A.衡水老白干

B.梅兰春

C.纳尔松

D.景芝神酿

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第9题
《尚书?康诰》:“人有小罪,非眚(音省),乃惟终,自作不典,式尔,有厥罪小,乃不可不杀。乃有大罪,非终,乃

《尚书?康诰》:“人有小罪,非眚(音省),乃惟终,自作不典,式尔,有厥罪小,乃不可不杀。乃有大罪,非终,乃惟眚灾,适尔;既道极厥辜,时乃不可杀。”(1)该段文字反映的原则是什么?(2)该段文字的基本含义是什么?(3)该段文字说明了什么问题?(4)该段文字反映的问题对后世产生了什么影响?

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第10题
《尚书》载“敬明乃罚。人有小罪,非眚,乃惟终,自作不典,式尔,有厥罪小,乃不可不杀。乃有大罪,非终,乃惟眚灾,适尔,既道极厥辜,时乃不可杀。”这段记载体现了西周时期的什么刑罚适用原则?

A.矜老恤幼

B.区分故意与过失

C.同罪异罚

D.区分偶犯与惯犯

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第11题
为什么选用威代尔酿制冰酒?

A.果皮较厚

B.糖度较高

C.酸度较高

D.酿成的酒就精度较高

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