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[判断题]

餐厅服务员在宴会服务时，除非客人主动提出更换酒具，一般不予更换。（)

提问人：网友17***580 发布时间：2022-06-28

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第1题

作为餐厅服务员，在出现问题时要先主动客人道歉。

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第2题

客人用餐时，餐厅服务员应定时巡视，并提供服务。（)

客人用餐时，餐厅服务员应定时巡视，并提供服务。()

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第3题

在中餐宴会服务过程中，服务员应注意上菜节奏，不能过快或过慢，上菜应根据（）。

A.主管人员颜色

B.客人进餐速度

C.餐厅工作时间

D.客人自己的经验

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第4题

服务员在餐厅服务中遇到醉酒客人，下列正确的做法是（）。

A.告诉客人已经喝醉了

B.停止提供酒精饮料

C.送上小毛巾和热茶

D.请求宴会同来客人的帮助

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第5题

服务员在餐厅服务的全过程中，要（），遵守服务程序。

A、观察客人服饰

B、主动服务

C、客人叫时再服务

D、超值服务

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第6题

上菜时，餐厅服务员如果能介绍其()和特点，可提供给客人更周到的服务。

上菜时，餐厅服务员如果能介绍其（)和特点，可提供给客人更周到的服务。

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第7题

在餐厅服务中遇到酗酒过度的客人服务员可（)劝解。

A.A.请保安相劝

B.B.主动上前制止

C.C.动员同桌客人

D.D.要求同桌客人

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第8题

托盘服务是餐厅服务员在餐厅中用托盘送食物、饮料、餐具等的服务过程。在餐饮服务中，服务员常用右手托盘，左手为客人服务。

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第9题

通过餐厅服务员的（)服务，可让客人感到满意。

A.A.热情

B.B.娴熟

C.C.主动

D.D.周到

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第10题

餐厅服务员在宴会服务中，上第二道汤时，无须更换汤碗和汤匙。（)

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第11题

宴会服务中，服务员可站在客人两侧为客人服务。

A．错误

B．正确

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