题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

疫情期间，以下做法正确的是（）

A.候餐区、取餐区，人员保持距离，规范佩戴口罩

B.顾客隔位就餐，非接触式点餐、结账

C.顾客用餐结束，离开餐桌时员工提醒顾客戴好口罩

D.疫情期间，门店不承办婚宴、生日宴、团体宴等群体性聚餐活动

E.以上都对

提问人：网友154336271 发布时间：2022-08-26

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第1题

DPS系统严格划分柜台服务区，并有指示牌指引，请问划分为哪两个区域（）

A.点餐区和取餐区

B.点餐区和汇集区

C.取餐区和汇集区

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第2题

迎宾岗高峰期的工作站内容有（）

A.迎宾、取号、叫号、候餐服务

B.迎宾、取号、点餐、候餐服务

C.迎宾、取号、收货、候餐服务

D.迎宾、撤餐、叫号、候餐服务

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第3题

新冠疫情期间员工食堂就餐下列做法错误的是（）。

A.不面对面进餐

B.就餐时至少需要间隔1个座位

C.分时段就餐

D.排队取餐时间隔一米距离

E.工作忙时，可将餐食带回诊室食用

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第4题

场区管理部负责接餐食按量分发至各安置区交界处、制订各单位取餐时间表确保各单位错时领取餐食（）

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第5题

配送员想要使用智能取餐柜，与顾客沟通正确的方法是（）

A.您好，由于您的地址不允许配送员上楼，辛苦您下楼来取一下，或者我为您存放在取餐柜

B.您好，您的餐品已为您放入取餐柜，投放信息已通过短信发给您，麻烦您方便的时候来取一下，祝您用餐愉快

C.不经过顾客的允许，直接把餐品放入取餐柜

D.您好，由于疫情期间建议无接触配送，因此餐品已为您放入取餐柜，请您方便的时候过来取一下，给您带来了不便，请您谅解

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第6题

以下区域哪个是属于清洁操作区()

A.餐用具保洁场所

B.餐用具清洗消毒场所

C.烹调场所

D.备餐场所

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第7题

属于厨房食品处理区中的清洁操作区的是（) A.备餐场所B.烹调场所C.餐用具保洁场所D.切配场所

属于厨房食品处理区中的清洁操作区的是()

A.备餐场所

B.烹调场所

C.餐用具保洁场所

D.切配场所

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第8题

DPS汇集区的设备ORB指的是什么（）

A.呈递显示屏

B.汇集显示屏

C.取餐显示屏

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第9题

准清洁操作区指：（)A、烹调区;B、餐用具保洁区;C、两者都是

准清洁操作区指：()

A、烹调区;

B、餐用具保洁区;

C、两者都是

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第10题

《宜宾市学校食堂从业人员和管理人员职责》中明确了就餐区的陪餐人员是当餐就餐区管理人员。（）

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第11题

熟制成品冷却可以在（)内进行。

A.餐用具清洗区

B.裱花间

C.备餐区

D.冷食间

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