评价食品卫生质量的细菌污染指标与食品卫生学意义。

A.细菌总数

B. 大肠菌群

C. 变形菌属

D. 黄曲酶毒素

A.菌落总数

B.大肠菌群

C.A和B都是

D.A和B都不是

A.细菌菌相

B.菌落总数

C.细菌种类

D.优势菌

E.大肠菌群

A.细菌总数

B.大肠菌群

C.变形菌属

D.黄曲酶毒素

评价食品卫生质量的细菌污染指标不包括()。

A、大肠菌群

B、菌落总数

C、MPN

D、肠球菌

E、葡萄球菌

A.大肠菌群

B.菌落总数

C.霉菌菌相

D.肠球菌

E.葡萄球菌

评价食品卫生质量常用的细菌污染指标是()。

A、大肠菌群

B、腐败菌

C、葡萄球菌

D、绿脓杆菌

E、放线菌

在食品安全指标中，主要作为粪便污染指标来评价食品卫生质量的是

A、菌落总数

B、大肠菌群

C、致病菌

D、细菌总数

E、寄生虫

评价食品卫生质量的细菌污染指标最常用的是__________。

A.菌落总数和致病菌

B.菌落总数和大肠菌群

C.致病菌和大肠菌群

D.腐败菌和大肠菌群