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[判断题]

蒸馏酒的定义为：以粮谷、薯类、水果、乳类为主要原料，经发酵、蒸馏、勾兑而成的，可添加食用的；辅料事食品添加剂的饮料酒（）

提问人：网友lixin080108 发布时间：2022-02-26

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第1题

蒸馏酒是以粮谷、薯类、水果、乳类为主要原料，经发酵、蒸馏、勾兑而成的饮料酒，下面属于蒸馏酒的是（）？

A.白酒

B.黄酒

C.葡萄酒

D.白兰地

E.威士忌

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第2题

蒸馏酒是指以粮谷、薯类、水果等主要原料，经发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的（）

A.饮料酒

B.大曲酒

C.麸曲酒

D.配制酒

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第3题

蒸馏酒是指以粮谷、薯类、水果等主要原料，经发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的（）。

A.饮料酒

B. 大曲酒

C. 麸曲酒

D. 配制酒

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第4题

蒸馏酒指以粮谷、薯类、水果、乳类等为主要原料，经发酵、蒸馏、勾兑而成的饮料酒。执行标准GB2757食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒此题为判断题(对，错)。

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第5题

发酵酒是指以粮谷、水果、乳类等为原料，经（）而成的饮料酒

A.发酵、蒸馏、酿制

B.发酵、蒸馏、配制

C.发酵、酿制

D.发酵、蒸馏、勾兑

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第6题

发酵酒是指以粮谷、水果、乳类等为原料，经（）而成的饮料酒。

A.发酵、蒸馏、酿制

B. 发酵、蒸馏、配制

C. 发酵、酿制

D. 发酵、蒸馏、勾兑

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第7题

蒸馏酒是指以粮谷和水果为主要原料，经过发酵或部分发酵酿制而成的饮料酒。（)

蒸馏酒是指以粮谷和水果为主要原料，经过发酵或部分发酵酿制而成的饮料酒。()

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第8题

（）：以粮谷、薯类、水果等为主要原料，经发酵、蒸馏、陈酿、勾兑制成的、酒精度在18%~60%（V/V）的饮料酒。

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第9题

酿造酒是以粮谷、水果、乳类为主要原料，经发酵或部分发酵酿制而成的饮料酒，下面属于酿造酒的是（）。

A.啤酒

B.黄酒

C.葡萄酒

D.白兰地

E.威士忌

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第10题

（）以蒸馏酒、发酵酒或食用酒精为酒基，以食用动植物、食品添加剂作为呈香、呈味、呈色物质，按一定生产工艺加工而成，改变了其原酒基风格的饮料酒。

A.露酒

B.黄酒

C.鸡尾酒

D.啤酒

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第11题

白酒是指以高梁等粮谷为主要原料，以（）为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的蒸馏酒。

A.大曲和酒母

B. 小曲和酒母

C. 大曲、小曲或麸曲及酒母等

D. 麸曲和酒母

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