题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
面团（)时，产生的二氧化碳等气体被包括在面筋网络组织内，形成气孔。
提问人：网友zsx19951120
发布时间：2022-01-07
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第2题
由于含水量较少的发酵面坯中面筋网络紧密，抑制了二氧化碳气体的产生，所以它（）
A. 持气性好、产气性也好
B. 持气性好，产气性差
C. 持气性差，产气性也差
D. 持气性差，产气性好
