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[判断题]

桂鱼、东星斑用于原条蒸时，采用直刀开腹取内脏的方法加工（）

提问人：网友154336271 发布时间：2022-10-09
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第1题
桂鱼，东星斑用于原条蒸时，采用直刀开腹取内脏的方法加工。（)
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第2题
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桂鱼、东星斑用于原条蒸时，采用直刀开腹取内脏的方法加工。×用夹腮取脏法（腮取法）（）
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第4题
下列各组鱼类用于原条蒸时都应该采用开背取脏法宰杀的是（)A.东星斑、生鱼、乌鱼B.桂鱼、乌鱼、马鲛鱼

下列各组鱼类用于原条蒸时都应该采用开背取脏法宰杀的是()

A.东星斑、生鱼、乌鱼

B.桂鱼、乌鱼、马鲛鱼

C.青鱼、石斑、生鱼

D.山斑、乌鱼、笋壳鱼

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第5题
鳜鱼，东星斑用于原条蒸时，应该采用开腹取内脏的方法加工。（)
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山斑、鲈鱼、生鱼等用于原条蒸时，为了保持鱼体外形完整，都采用夹鳃取脏法加工（）
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第7题
山斑、鲈鱼、生鱼等用于原条蒸时，为了保护鱼体外形完整，都采用夹鳃取脏法加工（）
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第8题
山斑、鲈鱼、生鱼等用于原条蒸时，为了保持鱼体外形完整，都采用夹鳃取脏法加工。（)
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第9题
山斑、鲈鱼、生鱼等用于原条蒸时，为了保持鱼体外形完整，都采用夹鳃取脏法加工，是否正确（）

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