题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

中餐分菜工具一般有（）

A.餐叉

B.餐勺

C.餐刀

D.长把汤勺

E.筷子

提问人：网友pettosryg 发布时间：2022-01-07

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第1题

中餐常用的分菜方法有：（）。

A. 餐位分菜法

B. 转台分菜法

C. 旁桌式分菜

D. 厨房分菜法

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第2题

中餐分菜方式可分为（）两种。

A. 临桌独立分让式和临桌二人合作式

B. 临桌分让式和临桌二人分让式

C. 临桌分让式和离桌分让式

D. 离桌分让式和旁桌分让式

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第3题

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第4题

请问什么情况下需要提供分菜服务？并举说明。

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第5题

A. 后侧

B. 前侧

C. 左侧

D. 右侧

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第6题

中餐的多桌宴会分菜的顺序是（）。

A. 主宾、副主宾、主人然后依次按顺时针方向送

B. 主宾、主人、副主宾，然后依次按顺时针方向送

C. 主宾、副主宾、女宾、男宾、最后主人

D. 先女宾、后男宾、最后主人

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第7题

中餐宴会的分菜方法较多，目前比较流行，被称为”中餐西吃”的分菜方法是（）。

A. 桌上分让式

B. 二人合作式

C. 旁桌式

D. 各客式

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第8题

中餐宴会分菜服务一般按（）、副主宾、主人，然后按顺时针方向依次进行。

A. 男宾

B. 女宾

C. 副主人

D. 主宾

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第9题

A. 主人右侧

B. 主宾左侧

C. 主宾右侧

D. 主人左侧

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第10题

根据中餐宴会的标准、规格，可采用不同的分菜方式，包括转盘式分菜，以及（）。

A. 旁桌式分菜

B. 叉勺派菜

C. 各客式分菜

D. 结合上述方式分菜

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