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[判断题]

韧性饼干采用冲印成型;高油脂饼干采用辊印机成型。此题为判断题(对，错)。

提问人：网友yyfctg 发布时间：2022-01-06

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第1题

韧性饼干采用冲印成型;高油脂饼干采用辊印机成型。此题为判断题(对，错)。

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第2题

对于不同类型的饼干饼干成型方式不同，一般酥性饼干采用（）。

A. 冲印成型

B. 辊印成型

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第3题

在以下选项中，蛋圆饼干生产中饼干坯成型常常采用的方法是（)。

A.冲印成型

B.辊印成型

C.辊切成型

D.挤浆成型

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第4题

在以下选项中，蛋圆饼干生产中饼干坯成型常常采用的方法是（）。

A.冲印成型

B.辊印成型

C.辊切成型

D.挤浆成型

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第5题

辊切成型是先形成面带然后辊压成型，所以具有广泛的适用性，能生产苏打、韧性、酥性等多种不同品种的饼干，兼有冲印和辊印成型之长处。()

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第6题

饼干生产中，下列（）方法适合于高油脂饼干成形，且没头子产生。

A.冲印成形

B. 辊印成形

C. 辊切成形

D. 其他成形方法

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第7题

韧性饼干采用（）成型；高油脂饼干采用（）成型。

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第8题

韧性饼干多采用冲印成型的方式

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第9题

韧性饼干采用冲印成型;（)饼干采用成型。

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第10题

韧性饼干采用（）成型；高油脂饼干采用（）成型

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第11题

对于不同类型的饼干饼干成型方式不同，其中（）适用范围广。

A.冲印成型

B.辊印成型

C.辊切成型

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