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[判断题]

关键控制点用于消除食品安全问题或将其降低到可接受水平的最后机会（）

提问人：网友154336271 发布时间：2022-11-05
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第1题
关键控制点CCP 是食品生产中的某一工序、步骤或过程，通过对其实施控制，能预防、消除或最大程度地降低一个或几个危害。（）
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第2题
下面关于关键控制点的描述正确的有()

A.通过对其实施控制能够预防、消除或最大程度地降低危害的点、步骤或过程

B.任何一个失去控制后会导致不可接受的健康危险的环节和步骤

C.在HACCP体系中，关键控制点越多，越有利于控制食品危害的发生

D.SSOP体系能够有效地减少关健控制点的数目

E.确定关键控制时应以生产流程图为基础

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第3题
加工流程图是：()。
加工流程图是：（)。

A、一个用来记录在关键控制点控制危害的监控过程

B、用于防止、消除危害或将危害降至可接受水平的过程

C、一个操作流程图，用于描述加工食品或相似产品组的生产或制造过程

D、用于验证公司HACCP计划有效性的过程

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第4题
关键控制点:能够施加控制，并且该控制对防止或消除食品安全危害或将其降低到可接受水平是必需的（）
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第5题
关键控制点是能够施加控制，并且该控制对防止或消除食品安全危害或将其降低到可接受水平是所必需的某一步骤。（)
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第6题
关键控制点（CCP）：能够施加控制，并且该控制对防止或消除食品安全危害或将其降低到可接受水平是所必需的某一步骤（）
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第7题
关键控制点（CCP）的定义是能够实施控制的步骤。该步骤对于预防和消除一个食品安全危害或将其减少到可以接受水平非常关键（）
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第8题
关于关键控制点，下列描述正确的是（）

A.是加工过程中可以控制

B.能预防或消除食品安全危害

C.将其降低到可以接受水平的必要步骤

D.在关键控制点采取预防措施，可有效地控制显著危害

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第9题
关键控制点是能够施加控制，并且该控制对防止或消除食品安全危害或将其降低到可接受水平是所必需的某一步骤（）
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第10题
关键控制点能够对生产过程进行控制，并且该控制对防止、消除某一食品安全危害或将其降低到可接受水平所必需的某一步骤（）
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第11题
关键控制点能够对生产过程进行控制，并且该控制对防止、消除某一食品安全危害或将其降低到可接受水平所必需的某一步骤（）
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