题目内容
(请给出正确答案)
[判断题]
茶叶中的茶多酚物质主要由儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸类组成。()
提问人:网友王静平
发布时间:2022-07-07
下列关于茶多酚的描述正确的是()
A、茶多酚(Tea Polyphenols)是茶叶中酚类有机化合物的总称,约占茶叶干物质的20~35%。
B、茶多酚主要由儿茶素类化合物、黄酮类化合物、花青素、酚酸等组成,其中儿茶素类约占茶多酚总量的50%~80%,它是茶叶发挥药理保健作用的主要活性成分。
C、现已证明,茶多酚具有防止血管硬化、防止动脉粥样硬化、降血脂、消炎抑菌、防辐射、抗癌、抗突变等多种功效。
D、多酚类化合物是引起茶叶甜味的主要物质。
茶叶中的多酚类物质主要是由(),黄酮类化合物,花青素和酚酸组成.
A.叶绿素
B.茶黄素
C.茶红素
D.儿茶素
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