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[主观题]

西餐中的法国汁口感微酸辣、无油腻、()，适用于新鲜蔬菜沙拉。

西餐中的法国汁口感微酸辣、无油腻、（)，适用于新鲜蔬菜沙拉。

提问人：网友15***596 发布时间：2022-01-07

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第1题

西餐中的法国汁口感()，适用于新鲜蔬菜和沙拉。

西餐中的法国汁口感（)，适用于新鲜蔬菜和沙拉。

A.微甜

B.汁爽

C.微酸辣

D.无油腻

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第2题

西餐中的鸡尾汁呈粉红色，肥润略酸辣，微()

西餐中的鸡尾汁呈粉红色，肥润略酸辣，微（)

A.咸

B.辣

C.苦

D.甜

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第3题

我国优质啤酒口感特点：原麦芽汁含量（熟啤酒)为12°，酒液色泽透明、清亮有光、无悬浮物、有酒花所产生的（)。

A.微苦和麦芽酒香味

B.酒曲和麦芽酒香味

C.微甜和麦芽酒香味

D.微辣和麦芽酒香味

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第4题

泡菜所用的原料应新鲜，含水分高，泡出来的菜才会具有（）。

A.新鲜无异味

B. 酸辣的口感

C. 特殊的气味

D. 脆嫩爽口的质感

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第5题

泡菜所用的原料应新鲜，含水分高，泡出来的菜才会具有（）

A.新鲜无异味

B.酸辣的口感

C.特殊的气味

D.脆嫩爽口的质感

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第6题

（）不是意式西餐中较著名的菜肴。

A.通心粉素菜汤

B. 奶酪焗通心粉

C. 肉末通心粉

D. 酸辣通心粉

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第7题

（）不是意式西餐中较著名的菜肴

A.通心粉素菜汤

B.奶酪焗通心粉

C.肉末通心粉

D.酸辣通心粉

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第8题

铁塔爱乐微-法国芝士奶香较足，芝士发酵的程度稍高，芝士味道较为浓郁，芝士质地稍硬，口感细腻，咸味中带点酸味（发酵味道）（）

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第9题

温油炸适合于（)的品种。

A、口感松软带汁

B、口感脆硬无馅

C、口感酥脆带馅

D、口感松脆无馅

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第10题

花千骨这款菜口感酸辣鲜麻、口感脆韧（）

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