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[判断题]

白酒饮时酸味突出，主要是乙酸量大，产生的原因主要是生产卫生差，或配料淀粉浓度高，蛋白质过多，下窖温度高，曲子、酵母杂菌过多，发酵期过长，糊化不彻底所致。（）

提问人：网友王静平 发布时间：2022-07-05

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第1题

白酒饮时酸味突出，主要是乙酸量大，产生的原因主要是生产卫生差，或配料淀粉浓度高，蛋白质过多下窖温度高，曲子、酵母杂菌过多，发酵期过长，糊化不彻底所致。此题为判断题(对，错)。

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第2题

白酒中含酸过高一般是由于生产卫生条件差或配料（)过高，蛋白质过多，下窖（)过高，曲子、酵母菌过

白酒中含酸过高一般是由于生产卫生条件差或配料()过高，蛋白质过多，下窖()过高，曲子、酵母菌过多所致。

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第3题

白酒中含酸过高一般是由于生产卫生条件差或配料淀粉浓度过高，蛋白质过多，下窖温度过高，曲子、酵母菌过多所致。此题为判断题(对，错)。

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第4题

白酒中的酸味，主要是（)和（)。

白酒中的酸味，主要是()和()。

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第5题

电动机温度过高，原因主要是（)

A.过负荷或散热不良

B.电压偏低

C.室温高

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第6题

白酒生产中使用的辅料主要是（），可用于调整酒醅的淀粉浓度、酸度、水分和发酵温度。

A.玉米芯

B.麸皮

C.高粱糠

D.糠壳

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第7题

发酵主坯发酵到一定时候，有时会散发出刺激性酸味，主要是（）发酵而产生的

A.酵母

B.果酸

C.乳酸

D.醋酸

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第8题

发酵主坯发酵到一定时候，有时会散发出刺激性酸味，主要是（）发酵而产生的。

A.酵母

B. 果酸

C. 乳酸

D. 醋酸

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第9题

造成滑油量减少的原因主要是（)。

A.在气缸内燃烧

B.高功率过贫油

C.油泵失效

D.发动机温度过低

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第10题

产生零点漂移的原因主要是晶体管参数受温度的影响。（)

产生零点漂移的原因主要是晶体管参数受温度的影响。()

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第11题

钨极氩弧焊产生气孔的原因主要是，焊丝（)，母材（) ，电弧过（)，氩气（)。

钨极氩弧焊产生气孔的原因主要是，焊丝 ()，母材() ，电弧过()，氩气()。

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