以下场所属于情节操作区的包括（)。

A.烹饪场所

B.现榨饮料制作场所

C.粗加工场所

D.餐饮具清洗消毒场所

下列场所属于清洁操作区的包括()

A.烹饪场所

B.凉菜制作

C.粗加工场所

D.餐饮具清洗消毒场所

A.从食品处理区去卫生间

B.从烹饪场所去粗加工场所

C.从烹饪场所去餐饮具消毒间

D.从切配场所去烹饪场所

A.粗加工操作场所

B.切配场所

C.灶台区

D.餐用具清洗消毒场所

E.食品库房

发生以下哪些情形时，食品操作人员应脱去工作服()

A.从食品处理区去卫生间

B.从烹饪场所去粗加工场所

C.从烹饪场所去餐饮具消毒间

D.从切配场所去烹饪场所

A.粗加工、切配、烹饪以及面点制作备餐

B.粗加工、切配、烹饪、面点制作、餐用具清洗消毒备餐

C.粗加工、烹饪和备餐

D. 粗加工、切配、烹饪、餐用具清洗消毒

以下区域哪个是属于清洁操作区()

A.餐用具保洁场所

B.餐用具清洗消毒场所

C.烹调场所

D.备餐场所

餐饮具集中消毒单位生产场所(包括清洗、消毒、包装)总面积不得少于200平方米。()

鲜榨果蔬汁应在专用操作场所加工。()

A、室内

B、室外

C、郊外

D、校内