题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列酶类哪些不属于牛乳中的酶类（）。

A.过氧化氢酶

B. 还原酶

C. 乳糖酶

D. 矿物酶

提问人：网友wangjg2006 发布时间：2022-01-06

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第1题

下列酶类哪些不属于牛乳中的酶类（）

A.过氧化氢酶

B.还原酶

C.乳糖酶

D.矿物酶

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第2题

牛乳中的酶类在来源上主要包括那些？

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第3题

下列关于牛乳化学组成的说法正确的是（）

A.牛乳中的乳清蛋白质分乳白蛋白和乳球蛋白

B.牛乳中的酪蛋白可以采用酸凝和酶凝方法

C.牛乳中的不含酶类

D.乳糖可以用膜分离和乳糖水解酶除去

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第4题

牛乳中具有抗菌作用的酶类包括（）

A.溶菌酶

B.抗菌肽

C.脂肪酶

D.过氧化物酶

E.蛋白酶

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第5题

牛乳中的酶类在来源上主要包括那些？

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第6题

牛乳中具有抗菌作用的酶类包括()。

牛乳中具有抗菌作用的酶类包括（)。

A.抗菌肽

B.脂肪酶

C.溶菌酶

D.过氧化物酶

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第7题

牛乳中存在有各种的酶，这些酶在牛乳的加工处理、质量评定、贮存运输等方面都有具重大的影响。乳中的酶类有两个来源，即来源于（）

A.乳腺

B.兽药添加

C.微生物的代谢产物

D.重金属代谢产物

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第8题

乳中的酶类有脂酶（），过氧化氢酶（），还原酶（）。

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第9题

乳中的酶类有（）、磷酸酶、（）、过氧化物酶、（）、溶菌酶。

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第10题

乳中的酶类有（）

A.淀粉酶

B.脂酶

C.还原酶

D.蛋白酶

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