题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

我国面点根据地理区域和饮食文化的形成，大致可分为（）两大风味.

A.广式、京式

B.南味、北味

C.苏式、京式

D.川式、广式

提问人：网友annyawuxin 发布时间：2022-01-07

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第1题

我国面点根据地理区域和饮食文化形成可分为“南味”和“北味”两大风味。()

此题为判断题(对，错)。

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第2题

云南饮食文化，是可按地理区域划分为若干区域性的饮食文化。

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第3题

中国饮食的奠基时期

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第4题

请简述饮食文化圈的概念

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第5题

回族的饮食文化形成和基本定型是在（）

A. 明代

B. 元代

C. 唐代

D. 清代

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第6题

饮食文化初步形成时期的重要特征有()。

A、烹饪工具与食器种类的增多

B、原料品种日益繁多

C、从事烹饪行业的人数增多

D、烹饪技艺日趋精细成熟

E、饮食结构与餐饮制度形成

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第7题

中国古代饮食文化主要体现在宫廷盛宴与王公贵族，民间乃至平民百姓则很少涉及。

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第8题

（）因起酥性最好，常用于油酥面团的面团调制。

A、花生油

B、豆油

C、猪油

D、奶油

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第9题

蒸制成品具有形态完美，馅心鲜嫩，(　　)，易被人消化吸收的特点。

A、口感松酥

B、口感酥脆

C、口感松软

D、口感脆嫩

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