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[单选题]
用蜂蜜发酵制成的类似于啤酒的“克儿西麻”，用野葡萄、砂糖和淀粉制成的“克赛勒”。用奶酪、杏干、大米和用南瓜、肉、大米焙烘的两种糕点“古拜底埃”和“伊特白里西”等，这些是（）族特有的风味食品。
A.塔塔尔族
B. 东乡族
C. 哈尼族
D. 水族
提问人：网友zhmz1326
发布时间：2022-01-06
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第3题
下列对发酵工程及其应用的叙述，正确的有（）
A.生产柠檬酸需要筛选产酸量高的黑曲霉
B.发酵工程的产品主要包括微生物的代谢物、酶及菌体本身
C.啤酒的工业化生产过程中，酒精的产生积累主要在后发酵阶段完成
D.用单细胞蛋白制成的微生物饲料，可通过发酵工程从微生物细胞中提取
第5题
软饮料：指酒精含量低于0．5%（质量比)的天然的或人工配制的饮料，又称清凉饮料、无醇饮料。下列不属于
软饮料：指酒精含量低于0．5%(质量比)的天然的或人工配制的饮料，又称清凉饮料、无醇饮料。下列不属于软饮料的是（）。
A.某公司用大米发酵制成的酒酿和以大麦为原料经发酵而制成的超低度啤酒
B.某公司主要通过提取果汁、蔬菜汁生产的饮料
C.某公司用植物的根、茎、叶、花和果实的抽提液生产的饮料
D.某公司以饮用水或矿泉水为主要原料生产的饮料
