蛋白质的主要食物来源,以下食物中蛋白质含量表达正确的是()。
(A)豆类>奶类>肉类
(B)豆类>禽类>奶类
(C)肉类>奶类>豆类
(D)禽类>豆类>奶类
(A)豆类>奶类>肉类
(B)豆类>禽类>奶类
(C)肉类>奶类>豆类
(D)禽类>豆类>奶类
蛋白质的主要食物来源,以下食物中蛋白质含量表达正确的是()。
(A)豆类>奶类>肉类
(B)豆类>禽类>奶类
(C)肉类>奶类>豆类
(D)禽类>豆类>奶类
A.蛋类含蛋白质一般都在10%以上
B.蛋清中含脂肪极少,98%的脂肪在蛋黄内
C.蛋黄是磷脂的良好食物来源
D.蛋黄中富含铁,其生物利用率也很高
E.蛋类维生素含量较为丰富,而且种类较为齐全
决定食物中蛋白质的营养价值的因素是
A、食物蛋白质的来源
B、蛋白质是否容易分解
C、必需氨基酸的种类和数量
D、含硫氨基酸的含量
E、食物蛋白质的存在形式
以下关于鸡蛋的叙述错误的是
A.蛋清中的营养素主要是蛋白质
B.蛋黄比蛋清含较多的营养成分
C.蛋清是核黄素的良好食物来源
D.蛋黄中铁的吸收利用率佳
E.蛋黄含较多的胆固醇
大豆是含蛋白质最多的植物性食物,也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆中蛋白质的含量为()。A、25%~30%
B、30%~35%
C、35%~40%
D、40%~45%
E、45%~50%
大豆蛋白质中含有谷类蛋白质缺乏的()。A、苏氨酸
B、赖氨酸
C、蛋氨酸
D、色氨酸
E、苯丙氨酸
大豆中含量最多的不饱和脂肪酸是()。A、亚油酸
B、亚麻酸
C、花生四烯酸
D、DILA
E、EPA
为了保护您的账号安全,请在“简答题”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!