题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

西餐宴会由于受到()等因素的影响，均以中小型居多，大型宴会多采取自助的形式。

西餐宴会由于受到（)等因素的影响，均以中小型居多，大型宴会多采取自助的形式。

A、风俗习惯

B、餐饮用具以及烹调方法

C、宴会预算

D、服务方式

提问人：网友zsx19951120 发布时间：2022-04-10

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更多“西餐宴会由于受到()等因素的影响，均以中小型居多，大型宴会多…”相关的问题

第1题

西餐宴会应该准备的餐饮用具有（)。

A.不锈钢用具

B.杯具

C.棉织品

D.服务用具

E.瓷器用具

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第2题

西餐宴会用具准备的依据是（）。

A.宴会菜单

B.宴会性质

C.宴会规模

D.宴会通知单

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第3题

西餐宴会穿着的服装应与宴会（)、（)以及（)相适应。

西餐宴会穿着的服装应与宴会()、()以及()相适应。

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第4题

折叠式菜单常见于宴会餐饮形式，以三折、五折的形式居多。（)

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第5题

下列关于宴会概念叙述内容最为完善的选项是()。

A.宴会就是有多人和多种菜肴组成的餐饮活动形式

B.宴会就是多人在同一空间同一时间进餐的活动形式

C.宴会就是有着不同标准规格主题的多人餐饮活动形式

D.宴会就是具有共同主题伴随餐饮服务的多人聚会形式

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第6题

宴会按进餐的形式来分，可分为冷餐会、（）和茶话会等。

A.中餐宴会

B. 西餐宴会

C. 鸡尾酒会

D. 团拜会

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第7题

西餐宴会餐饮用品准备的依据是宴会菜单和（）

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第8题

按宴会的性质来分，可分为国宴、（）、婚宴、寿宴和家宴等。

A.中餐宴会

B. 西餐宴会

C. 正式宴会

D. 鸡尾酒会

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第9题

大型宴会设计的成败是对一个烹饪工作者的烹调技能、服务技能和美学等多方面的综合考验。（)

大型宴会设计的成败是对一个烹饪工作者的烹调技能、服务技能和美学等多方面的综合考验。()

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第10题

下列内容根据菜式风格特色的不同，宴会服务形式有（）。

A.工作午餐和工作早餐

B. 中餐宴会和西餐宴会

C. 正式宴会和自助式宴会

D. 国宴和家宴

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第11题

【判断题】西餐的就餐形式包括正式宴会、冷餐酒会、鸡尾酒会、自助餐、点菜、快餐等。（）

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