题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

西餐宴会应该准备的餐饮用具有（)。

A.不锈钢用具

B.杯具

C.棉织品

D.服务用具

E.瓷器用具

提问人：网友hhz2020 发布时间：2022-01-06

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第1题

西餐宴会餐饮用品准备的依据是宴会菜单和（）

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第2题

西餐宴会由于受到()等因素的影响，均以中小型居多，大型宴会多采取自助的形式。

西餐宴会由于受到（)等因素的影响，均以中小型居多，大型宴会多采取自助的形式。

A、风俗习惯

B、餐饮用具以及烹调方法

C、宴会预算

D、服务方式

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第3题

小宴会厅通常又称为()，一般可以满足()桌小型中餐、西餐宴会和其他餐饮活动的眼球，不受外界打扰，很受客人欢迎。

小宴会厅通常又称为（)，一般可以满足（)桌小型中餐、西餐宴会和其他餐饮活动的眼球，不受外界打扰，很受客人欢迎。

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第4题

为了方便客人用餐、会客和非用餐时间段的餐饮消费，三星级以上饭店都在一楼大堂附近设置咖啡厅，它提供（）。

A.小型中餐宴会

B.简单西餐

C.当地风味快餐

D.自助餐服务

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第5题

西餐宴会需要提前十分钟准备面包黄油。

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第6题

西餐宴会用具准备的依据是（）。

A.宴会菜单

B.宴会性质

C.宴会规模

D.宴会通知单

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第7题

【判断题】正式的西餐宴会应该尽可能地提早发出邀请函。

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第8题

宴会服务西餐套餐时不需要准备咖啡（）

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第9题

西餐宴会的席位安排应该遵循“高近低远”的原则。（)

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第10题

西餐宴会服务中，当客人用完奶酪准备上水果时，应及时撤去餐桌上的（）。10

A.餐巾

B.水杯

C.面包盘

D.饮料杯

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