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[判断题]

餐车配有标准化菜谱，并按菜谱品种和快餐品种备料和制作。按规定时间开餐，供餐结束对仍有用餐需求的旅客，餐车及时制作供应，满足旅客饮食需要（）

提问人：网友lixin080108 发布时间：2022-02-21

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是

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第1题

根据《空调列车服务质量规范》，餐车对旅客供餐时，不在餐车逗留、闲谈、占用座席、可陪客人就餐。（)

根据《空调列车服务质量规范》，餐车对旅客供餐时，不在餐车逗留、闲谈、占用座席、可陪客人就餐。()

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第2题

餐车开餐前，领班厨师根据需要的品种、份数，分类做好主料小出库。（)

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第3题

《动车组列车服务质量规范》规定：餐车对旅客供餐时，不在餐车（)、陪客人就餐。

A.逗留

B.闲谈

C.占用座席

D.聊天

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第4题

团体用餐的需求特点是（）

A.用餐标准统一

B. 开餐时间统一

C. 菜式品种统一

D. 服务方式统一

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第5题

餐车对旅客供餐时，乘务人员不能在餐车逗留、闲谈、占用（）、陪客人就餐。A.位置B.座席C.通道D.餐具

餐车对旅客供餐时，乘务人员不能在餐车逗留、闲谈、占用（）、陪客人就餐。

A.位置

B.座席

C.通道

D.餐具

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第6题

根据《空调列车服务质量规范》，餐车——有()。———使用遮光帘和纱帘。

A.售货(饭)车

B.一次性水杯

C.菜谱

D.热水瓶

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第7题

《空调列车服务质量规范》中规定：餐车对旅客供餐时，不在餐车（）。

A.逗留、闲谈

B. 逗留、闲谈、占用座席、陪客人就餐

C. 逗留、闲谈、占用座席

D. 陪客人就餐

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第8题

根据《空调列车服务质量规范》，餐车对旅客供餐时，不在餐车()、陪客人就餐。

A.闲谈

B.逗留

C.占用座席

D.嬉笑打闹

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第9题

旅客点完餐后，乘务员应复述（）。

A.旅客所点的餐食品种

B. 确认用餐时间

C. 旅客所点的饮料

D. 旅客姓名

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第10题

餐车配置的微波炉、电烤箱、咖啡机等厨房电器符合规定数量、规格和额定功率，规范使用，使用中有人监

管，用后清洁，()断电。

A.供餐结束

B.用后及时

C.餐车离人

D.无人操作

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