题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

不同频率的电解冻包括（）

A.低频解冻

B.中频解冻

C.高频解冻

D.微波解冻

提问人：网友longyangyxm 发布时间：2022-01-07

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ABCD

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第1题

解冻肉品的方式有哪些？

A.自然解冻

B.流水解冻

C.微波解冻

D.冷藏解冻

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第2题

解冻食品,下列哪种方式的风险最高（)。

A.冷藏解冻

B.微波解冻

C.流水解冻

D.常温解冻

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第3题

解冻过程中易引起局部过热现象的是（)。

A.微波解冻

B.真空解冻

C.流水解冻

D.空气解冻

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第4题

冻结肉的解冻方法常见的有：空气解冻，（)，真空解冻和微波解冻等。

冻结肉的解冻方法常见的有：空气解冻，()，真空解冻和微波解冻等。

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第5题

冻结肉的解冻方法常见的有：（)，水解冻，真空解冻和微波解冻等。

冻结肉的解冻方法常见的有：()，水解冻，真空解冻和微波解冻等。

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第6题

解冻方法主要有空气解冻法、液体解冻法、蒸汽解冻法、微波解冻法、真空解冻法。（)

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第7题

内部加热解冻方法中的微波解冻法常采用的频率有()

A.915MHz

B.2450MHz

C.300MHz

D.30GHz

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第8题

在烹饪初加工中，常见的解冻方法有（）。

A.A.自然解冻法

B.B.液体解冻法

C.C.微波解冻法

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第9题

食品解冻的方法有（)。A．空气解冻法、水解冻法、电解冻法等B．压力解冻法、空气解冻法、机械解冻法等C．

食品解冻的方法有()。

A．空气解冻法、水解冻法、电解冻法等

B．压力解冻法、空气解冻法、机械解冻法等

C．人工解冻法、自然解冻法、特殊解冻法等

D．全面解冻法、部分解冻法等

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第10题

（)的方法时间较长，但肉中的营养成分及水分损失较少。A.空气解冻B.水泡解冻C.微波解冻D.水冲解冻

()的方法时间较长，但肉中的营养成分及水分损失较少。

A.空气解冻

B.水泡解冻

C.微波解冻

D.水冲解冻

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