题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列方法中，（)能够有效防止细菌性食品污染的发生。

A.夏季不吃冷食

B.不适用拌、炝等烹调方法

C.合理储藏食品、抑制细菌生长繁殖

D.不与已经细菌性食物中毒的病人接触

提问人：网友17***580 发布时间：2022-01-07

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ABCD

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第1题

食品的杂物污染是指()。

A.食品在烹调过程中发生的污染

B. 食品在生产、储藏、运输和销售过程中受到杂物的污染

C. 食品在生长过程中受到杂物的污染

D. 食品在生产、储藏、运输和销售过程中受到环境的污染

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第2题

食品中细菌性污染的防控措施，下列正确的是()

A.高温杀菌、低温抑菌、食品的干燥保藏、化学抑菌保藏

B.防止滥用食品添加剂

C.用水冲洗蔬菜水果

D.积极治疗工业三废

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第3题

物理保藏是指食品生产、储藏过程中利用腌渍、烟熏等方法抑制和阻止微生物生长，防止食品变质的

保藏方法。()

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第4题

细菌性食物中毒的预防措施中哪项是错误的

A、防止细菌污染食品

B、食品中加入抗氧化剂

C、低温储藏食品，防止细菌繁殖和毒素产生

D、食用前彻底加热，杀灭病原菌和破坏毒素

E、严格执行食品卫生法

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第5题

物理保藏是指食品生产、储藏过程中利用腌渍、烟熏等方法抑制和阻止微生物生长，防止食品变质的保藏方法

A．错误

B．正确

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第6题

预防细菌性食物中毒的一般原则包括__________。

A.防止和减少细菌对食品的污染

B.采取冷藏等措施控制细菌繁殖

C.食前彻底加热

D.对所有食品进行灭菌处理

E.不吃剩饭剩菜

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第7题

已知names=[‘aa’,‘bb’,‘cc’,‘dd’]，delnames[2]后，names是（)。

A.[‘aa’,‘bb’,‘dd’]

B.[‘aa’,‘cc’,‘dd’]

C.[‘cc’,‘bb’,‘dd’]

D.[‘aa’,‘bb’,‘cc’,‘dd’]

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第8题

维生素在烹调加工中的变化受食品原料本身、预处理、加工烹调方法、储存等因素影响。（)

维生素在烹调加工中的变化受食品原料本身、预处理、加工烹调方法、储存等因素影响。( )

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第9题

食物中毒的预防，下面各措施中能防止微生物污染的有效做法是（)。

A.改进食品加工和储藏的设备

B.加强食品卫生执法与监督

C.把住病从口入关，不吃腐败变质的食物

D.有关人员定期做健康检查

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第10题

食物中毒的预防，下面各措施中能防止微生物污染的有效做法是（）

A.改进食品加工和储藏的设备

B. 加强食品卫生执法与监督

C. 把住病从口入关，不吃腐败变质的食物

D. 有关人员定期做健康检查

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